ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ของสหรัฐฯ เปิดเผยในวันพุธ (28 ส.ค.) ว่า การแพร่ระบาดของเชื้อลิสเตอเรีย (Listeria) ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเนื้อตัดเย็น (deli meats) ส่งผลให้มีผู้ป่วยรายใหม่ 14 ราย และเสียชีวิตเพิ่มอีก 5 ราย
ตัวเลขดังกล่าวส่งผลให้จำนวนผู้ติดเชื้อรวมเป็น 57 ราย ทุกรายจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาตัวที่โรงพยาบาล โดยมีผู้ติดเชื้อที่เสียชีวิตแล้ว 8 ราย
สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า การแพร่ระบาดที่เกิดขึ้นนับเป็นการแพร่ระบาดของโรคลิสเตอเรีย (listeriosis) ครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ปี 2554 ซึ่งเกิดจากแคนตาลูป
CDC ระบุว่า ผู้เสียชีวิต 5 รายใหม่นี้อยู่ในรัฐฟลอริดา รัฐเทนเนสซี รัฐนิวเม็กซิโก และรัฐเซาท์แคโรไลนา
อนึ่ง ลิสเตอเรียคือแบคทีเรียที่สามารถอยู่รอดได้บนพื้นผิวต่าง ๆ เช่น เครื่องสไลด์เนื้อและอาหาร หรือแม้กระทั่งในอุณหภูมิที่เย็นจัด แม้อุณหภูมิที่เย็นจัดจะไม่สามารถฆ่าเชื้อลิสเตอเรียได้ แต่การอุ่นอาหารด้วยอุณหภูมิที่มากพอก่อนบริโภคสามารถกำจัดเชื้อชนิดนี้ได้
อาการของโรคลิสเตอเรียมีทั้งอาการไข้ หนาวสั่น และปวดศีรษะ ผู้ติดเชื้อบางคนอาจใช้เวลาถึง 10 สัปดาห์กว่าอาการจะปรากฏให้เห็น
CDC รายงานว่า เนื้อสัตว์ที่สไลด์ตามร้านขายอาหารสำเร็จรูป ซึ่งรวมถึงไส้กรอกตับ (Liverwurst) แบรนด์บอร์ส เฮด (Boar’s Head) ปนเปื้อนด้วยเชื้อลิสเตอเรีย ซึ่งส่งผลให้เกิดการเจ็บป่วย
CDC ย้ำเตือนประชาชนให้งดการบริโภคเนื้อตัดเย็นที่ถูกเรียกคืนอย่างจริงจัง พร้อมเรียกร้องให้ผู้บริโภคตรวจสอบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืนหลงเหลืออยู่หรือไม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเก็บได้นาน
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (29 ส.ค. 67)
Tags: สหรัฐ, เชื้อลิสเตอเรีย, เนื้อตัดเย็น