นายพัสธนภูมิ แตงอ่อน เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ สมาคมการค้าผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อยภาคกลาง เปิดเผยว่า ปัจจุบัน ราคาไข่ไก่หน้าฟาร์มอยู่ที่ฟองละ 4 บาท เป็นราคาเดียวกับช่วงกลางปีที่ผ่านมา ซึ่งมีปัจจัยที่มากระทบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะอากาศแปรปรวน ที่มีทั้งร้อน และฝนสลับกัน ทำให้แม่ไก่สุขภาพไม่ดี ออกไข่น้อยลง และไข่ขนาดเล็กลง ซึ่งบางฟาร์มของเกษตรกรรายย่อย มีแม่ไก่ไข่เสียหาย 7-10%
“แม่ไก่ไข่ในฟาร์มของเกษตรกรรายย่อยหลายราย เสียหายไปพอสมควรจากอากาศแปรปรวน ส่วนแม่ไก่ที่ยังออกไข่ได้ ก็ให้ผลผลิตลดลง และฟองเล็กลง นับเป็นเรื่องปกติของการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิต หากสภาพอากาศดีขึ้น แม่ไก่ปรับตัวได้ดีขึ้น ผลผลิตไข่จะออกมามากขึ้น ขณะที่ราคาที่เพิ่มขึ้นเพียง 20 สต./ฟอง เมื่อคำนวณจากอัตราบริโภคของคนไทยที่ 240 ฟอง/คน/ปีนั้น พบว่า เป็นรายจ่ายที่เพิ่มขึ้นในครอบครัวเพียงคนละ 4 บาท/เดือน เท่านั้น ดังนั้น ขอผู้บริโภคอย่ากังวล” นายพัสธนภูมิ กล่าว
อย่างไรก็ตาม ราคาไข่ไก่มีขึ้นมีลงตามกลไกตลาด เช่น ช่วงนี้เป็นช่วงการเปิดเทอมของเด็กนักเรียน ซึ่งมีความต้องการบริโภคไข่ไก่เพิ่มขึ้น สวนทางผลผลิตที่น้อยลง เมื่อผนวกกับต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ทั้งค่าวัตถุดิบอาหารสัตว์, ค่าไฟฟ้า, ค่าน้ำมัน ตลอดจนค่าแรงในภาคเกษตร จึงทำให้ราคาไข่ขยับขึ้น ดังนั้น จึงขอวอนผู้บริโภคเข้าใจกลไกตลาด เมื่อเข้าสู่ภาวะปกติหรือผลผลิตออกมามาก ระดับราคาไข่ไก่จะลดลงเอง
พร้อมยืนยันว่า ราคาไข่ไก่หน้าฟาร์มที่ฟองละ 4 บาทไม่ใช่ราคาที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ แต่เป็นราคาเดียวกันกับช่วงกลางปีที่แล้ว แสดงให้เห็นว่าราคาไข่มีขึ้น-มีลงเสมอ โดยราคาไข่ไก่จะอ่อนไหวกับทุกสิ่งที่มากระทบ ทั้งฤดูกาล สภาพภูมิอากาศ และเทศกาล นอกจากนี้ ราคาของวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ก็เป็นอีกปัจจัยต้นทุนสำคัญ รวมถึงค่าไฟฟ้า ค่าพลังงาน และค่าแรง ที่มีข่าวว่าจะปรับขึ้นเป็น 400 บาททั่วประเทศในเดือนต.ค. นี้ ล้วนมีผลต่อราคาไข่ไก่ทั้งสิ้น
นายพัสธนภูมิ กล่าวว่า การเลี้ยงไก่ไข่ของเกษตรกร และการซื้อไข่ไก่ของผู้บริโภค จะมีกรมปศุสัตว์ และกระทรวงพาณิชย์กำกับดูแล ซึ่งต้องขอบคุณทั้งสองหน่วยงานรัฐที่ดูแลเกษตรกร และผู้บริโภคเป็นอย่างดีด้วยความเข้าใจกลไกตลาด ทำให้เกษตรกรสามารถผลิตอาหารเพื่อคนไทยได้ต่อไป ขณะเดียวกัน ก็ช่วยดูแลค่าครองชีพผู้บริโภค จัดหาสินค้าราคาสมเหตุสมผลแก่การบริโภค-อุปโภคได้อย่างเหมาะสม
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (30 พ.ค. 67)
