กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงของญี่ปุ่นเปิดเผยในวันนี้ว่า จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดดำเนินการในต่างประเทศในปี 2562 นั้น อยู่ที่ระดับ 156,000 แห่ง เพิ่มขึ้น 30% จากระดับของปี 2560 โดยจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในภูมิภาคเอเชียและแอฟริกาทำสถิติปรับตัวขึ้นในอัตราสูงสุด
รายงานระบุว่า ปัจจัยที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมมากขึ้นนั้น เป็นผลมาจากการท่องเที่ยวขาเข้าที่ปรับตัวดีขึ้น รวมถึงการโปรโมทอาหารและวัฒนธรรมญี่ปุ่นในต่างประเทศ ซึ่งจัดโดยหน่วยงานของทั้งภาครัฐและภาคเอกชน
ทั้งนี้ จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในภูมิภาคเอเชียพุ่งขึ้น 50% แตะระดับ 101,000 แห่ง ขณะที่จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในภูมิภาคแอฟริกา ปรับตัวขึ้น 50% แตะที่ 500 แห่ง ตามมาด้วยภูมิภาคโอเชียเนียซึ่งรวมถึงออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ปรับตัวเพิ่มขึ้น 40% แตะที่ระดับ 3,400 แห่ง ส่วนตัวเลขในภูมิภาคอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เพิ่มขึ้น 30% แตะที่ 6,100 แห่ง และภูมิภาคอเมริกาเหนือ เพิ่มขึ้น 20% แตะที่ 29,400 แห่ง
ขณะเดียวกัน จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในยุโรปและตะวันออกกลางทรงตัวอยู่ที่ 12,200 และ 1,000 แห่งตามลำดับ ส่วนจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในรัสเซียเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แตะที่ระดับ 2,600 แห่ง จากระดับ 2,400 แห่ง
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (02 ม.ค. 63)
